Αγνό απόσταγμα από στέμφυλα σταφυλής παρόμοιο με το ιταλικό ποτό Grappa. Παράγεται κάθε φθινόπωρο ακολουθώντας τον τρύγο των σταφυλιών. Τα σταφύλια αφού πιέζονται για να παράγουν κρασί, αφήνουν τα στέμφυλα στο πιεστήριο. Στην συνέχεια οι πιεσμένες ρόγες αποστάζονται με μεράκι για να μας δώσουν ένα ιδιαίτερο απόσταγμα. Πίνεται κυρίως παγωμένο.